国际餐饮产业交流会在泉举行 探寻美食国际化路径

日前，由泉州市美食产业促进会主办的“海丝味链・产业共融”泉州国际餐饮产业交流会在泉举行，来自多国的餐饮领域代表齐聚一堂
，围绕餐饮产业国际化协作、蓝莓外汇官网中餐海外推动路径等议题展开深度探讨。业内人员表示 ，此次交流会为国际餐饮业商协会搭建了协作交流平台 
，既为泉州美食“出海”供给了路径参考，也为中餐国际化推动供给了新的思考维度 。

现场，泉州市美食产业促进会与法国国际烹饪联合总会签约共建“中欧餐饮创新实验室” 、蓝莓外汇平台官网官方泉州市美食产业促进会与俄罗斯世界中餐联合会签订方针协作协议
，共同探索美食技艺创新 ，携手构建餐饮产业国际化协作平台，聚焦食材供应链优化、品牌标准化建设及饮食文化推广等领域深度协作，为泉州餐饮推动注入强劲动能。

世界中餐业联合会特邀副会长、青年名厨委员会主席王海东表示
，中餐国际化推动需留意法规动态，顺应推动导向、积极开展中餐文化活动，向海外支出者展示中餐文化魅力；并且增强领域协作
，整合资源，共同促进领域推动；注重人才培养 ，提高从业人员的AVA外汇平台专业技能，为中餐“走出去”供给坚实的人才支撑
。此外 ，还应强化品牌建设 ，打造具有地方特色的中餐品牌，提高中餐在国际市场的竞争力
。

法国国际烹饪联合总会落实主席陈建斌表示，根据海外中餐经营的经验，泉州餐饮“走出去”需要精准识别客群，根据不同客群制定标准；严格遵守当地食品标签法规 ，寻找本地协作，与当地餐饮集团合资 ，降低运营风险；通过数字化营销和社群运营，展示泉州美食
，提升黏性 。

此外，北京便宜坊烤鸭集团有限公司总经理刘玮围绕如何让“老味道”对话“新需求” ，从非遗技艺活化到数字化支出场景构建做了《老字号品牌如何在新支出人群中走出一条路》的主题演讲。中国饭店协会名厨委常务副主席王海东作《餐饮从业人员的素养》主题演讲，为领域人才培育供给了方针级思考 。（泉州晚报融资讯记者陈云青 卓荣涛 王庸政）